食卓でなにかと重宝する「鉢」。煮物やマリネなど汁気のあるおかずはもちろん

　　　　平皿だと、バランスが取りにくいおかずを盛り付けるときにも便利。使い勝手が

　　　　よいだけに、つい毎回同じものを使ってしまいがちな鉢物について、大きさごと

　　　　に選び方や使い方をデザインと実用性をふまえながら、考えてみたいと思います。

 

　　　いちばん出番が多いのは、手の平サイズの中鉢ではないでしょうか。まずはシンプルな

　　　もので揃えてみましょう。比較的に浅型タイプの方が、盛り付けるのに簡単でオススメ。

 

　　　　薄い色の中鉢におかずを盛り付けてみました。細長い食材でも簡単にバランスよく

　　　　盛り付けることができます。汁気が器の中央にたまってくれるので、食卓に運ぶと

　　　　きにも少し安心ですね。

 

　　　　煮びたしは、出汁をキチンと張りたいので、ある程度、深さのある鉢に盛り付けたい

　　　　ものです。淡い色合いの食材には、濃い色づかいの器にすることで引締まります。

 

　　　１０㎝前後のいわゆる「小鉢」はサイズが小さく、副菜などをシンプルに合わせることが

　　　多いため、アクセントとしてカタチや色合いに工夫されることをオススメします。

 

　　　　落ち着いた色彩の食材も、可愛らしいガラスの小鉢に盛り付けることで少し華やかな

　　　　雰囲気になっています。この季節、涼を感じられるのも嬉しいですね。

 

　　　　　この様な片口の小鉢なら、おかずを盛り付けるほか、卓上で回しかけるタレや

　　　　　ドレッシング用の器としても、幅広く活用することができます。

 

　　　色々な大きさやカタチの小鉢があれば、余りモノのおかずの残量に合わせながらも

　　　有り合わせ感のない盛り付けを演出することができます。

 

　　　小鉢と中鉢を組み合わせた食卓。色やカタチのバランスを考えながらバラエティ豊かな

　　　雰囲気を演出。なんだかもう一品、作る気が湧いてきそうですね。

 

　　

　　　　　　　  　　　２０ｃｍ前後の「大鉢」について。単体で主役になれるがゆえ個性的に。

 

　　　全体に占める面積が大きな鉢は、それ自体で食卓の雰囲気も大きく左右されるので

　　　せっかくなら、お好みのデザインや色にこだわってみてはいかがでしょう。

 

　　　　　定番の朝食メニューも、個性的な大鉢へワンプレートに盛り付けるだけで

　　　　　ちょっとオシャレなカフェブランチ風に。

 

　　　　主役にも脇役にもなる素敵な「鉢」。少しこだわりをもって素敵な食卓づくりと

　　　　インテリアのアクセントとして活用してみてください。

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  リルシア”でダイニングも素敵に・・・。