鶏胸肉もジューシーに。揚げ焼きジャンボ油淋鶏

　　　　　　　忙しい時でも満足できる食事をとりたい。そんな時にオススメなのが、簡単ラクうまレシピ！

　　　　　　　今回は鶏胸肉でつくる、揚げ焼きラクラク時短で完成！ジャンボ油淋鶏をご紹介します。

　　　　　　　　　　◆ジャンボ油淋鶏（ユーリンチー）

　　　　　　　　　　　たたいて大きくダイナミックに！揚げ焼きでラクラク完成します。

　　　　　　　　　　「材　料」４人分

　　　　　　　　　　　・鶏胸肉　大２枚（約６００g）

　　　　　　　　　　　・A）酒大さじ２　砂糖小さじ２　塩小さじ1/2

                          ・片栗粉　大さじ６

　　　　　　　　　　　・サラダ油　適量

　　　　　　　　　　　・B）長ネギ（粗みじん切）1/2本　しょう油大さじ２　酢大さじ２　ゴマ油大さじ２

　　　　　　　　　　　　いりゴマ（白）大さじ２　オイスターソース大さじ１　砂糖小さじ２

　　　　　　　　　　　・水菜（２～３ｃｍ長さに切る）1/2束

　　　　　　　　「つくり方」

　　　　　　　　　　　（１）鶏肉は皮を除き、フォークで数カ所刺して穴を開ける。厚い部分を包丁で

　　　　　　　　　　　　　　ひらいてラップをかけ、めん棒などで叩いて厚みを均等にならす。

　　　　　　　　　　　　　　Ａ）をもみ込んで１０分寝かせた後、片栗粉をまぶしておく。

　　　　　　　　　　　（２）フライパンにサラダ油を１ｃｍ深さまで入れ、（１）を入れる。強めの

　　　　　　　　　　　　　　中火にかけ、７分ほど揚げ焼きにし、焼き色がついたら裏返して、更に

　　　　　　　　　　　　　　２～３分、揚げ焼きにする。

　　　　　　　　　　　（３）器に水菜を敷き詰め、食べやすい大きさに切った（２）を盛り付けて、

　　　　　　　　　　　　　　混ぜ合わせた、Ｂ）をかけまわして完成！

 

　　　　　　　　　　　　　ポイント！

　　　　　　　　　　　　　　鶏肉はフォークを刺しておくと、味が浸み込みやすくなります。

 

　　　　　　　　　　　　さらに、めん棒で叩くことで肉の繊維が壊れ、やわらかジューシーに。　

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　リルシア”で大満足なリビング・ダイニング！！